Esta receta es simple y muy sabrosa se necesita manteca de cerdo mantequilla ajo y sal.
Preparación se pelan y se lavan las codornices. En un sartén o cacerola dependiendo la cantidad de codornices se calienta la manteca con la mantequilla a temperatura media se agrega ajo machacado y picado al gusto, se agregan las codornices se sazonan con sal se baja la temperatura para que no se queme la mantequilla se tapa la sartén o cacerola y se cocinan por 15 a 20 minutos moviendo las codornices de vez en cuando para mantener una cocción pareja espero les guste y lo hagan aprovechando la temporada que se acerca aplica igual para conejo o liebre. (Consejo la mantequilla la pueden juntar con la manteca para transportarla y conservarla)
Preparación se pelan y se lavan las codornices. En un sartén o cacerola dependiendo la cantidad de codornices se calienta la manteca con la mantequilla a temperatura media se agrega ajo machacado y picado al gusto, se agregan las codornices se sazonan con sal se baja la temperatura para que no se queme la mantequilla se tapa la sartén o cacerola y se cocinan por 15 a 20 minutos moviendo las codornices de vez en cuando para mantener una cocción pareja espero les guste y lo hagan aprovechando la temporada que se acerca aplica igual para conejo o liebre. (Consejo la mantequilla la pueden juntar con la manteca para transportarla y conservarla)