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  1. #1
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    30 May, 13
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    Pan arabe con Falafel receta de medio oriente

    Una vez en Nueva York estaba Homless aca sin hogar y ya estaba hasta la madre de comer Hot dogs, me comí una de estas madres y wow yommy me enamore en verdad son riquisimos lastima que el p garbanzo este tan caro jeje aqui les dejo la receta...

    El falafel es un plato a base de tortitas picantes de garbanzo, muy populares en el Medio Oriente. Servidas dentro de pan árabe, con una ensalada colorida y crujiente, son deliciosamente saludables y divertidas para variar la comida


    • 2 latas de garbanzos de 400 g, escurridos y enjuagados
    • 2 dientes de ajo, triturados
    • 1 cdta. de comino en polvo
    • 1 cdta. de cilantro en polvo
    • 1 chile verde, sin semillas y picado finamente
    • 2 cdas. de cilantro picado
    • 1 huevo pequeño, batido
    • 2 cdas. de harina
    • 2 cdas. de aceite vegetal


    • 4 panes árabes (pita) integrales
    • 1⁄2 limón (el jugo)
    • 1⁄3 de taza (85 g) de hummus, bajo en grasa
    • ENSALADA
    • 100 g de col morada, finamente rallada
    • 1 zanahoria, sin piel y rallada
    • 1⁄3 de pepino europeo, cortado en bastoncitos
    • 1 cebolla morada chica, rebanada finamente


    Modo de preparación

    Preparación: 50min › Cocción: 10min › Listo en:1hora

    1. Para el falafel, coloca los garbanzos en una licuadora o en un procesador de alimentos y mezcla hasta que estén suaves. Añade el ajo, el comino y el cilantro en polvo y mezcla de nuevo hasta que se incorporen bien. Agrega el chile, el cilantro fresco, el huevo y 1 cucharada de harina, y mezcla un poco otra vez. Sazona al gusto. Vierte en un tazón y refrigera 30 minutos o hasta que esté firme.
    2. Mientras tanto, para preparar la ensalada, coloca la col, la zanahoria, el pepino y la cebolla en un tazón; mezcla perfectamente.
    3. Cúbrete las manos con el resto de la harina y forma ocho tortitas con la mezcla de garbanzo. Calienta el aceite en un sartén y fríe las tortitas —en partes si es necesario— unos 3 minutos de cada lado, hasta que estén crujientes y doradas. Escúrrelas en una toalla de papel.
    4. Mientras, calienta los panes en un tostador o en el horno, y mezcla el jugo de limón con el hummus para rebajarlo un poco. Elabora un corte a lo largo de cada lado del pan, como si fuera una bolsita. Unta 1 cda. de hummus en el interior de cada pan y rellénalo con dos falafel y un poco de ensalada. Sirve de inmediato.
    No hay camino a la felicidad la felicidad es el unico camino
    Todo radica en la actitud y en la energia postiva, las armas son el ultimo recurso

  2. #2
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    29 Nov, 13
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    Jose Azueta
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    Disculpe amigo se puede usar garbanzos hervidos si no encuentro de lata? Saludos.

  3. #3
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    24 Nov, 17
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    Sería bueno probar algo nuevo

  4. #4
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    16 Apr, 19
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    D.F.
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    mm estuvo delicioso, muy bueno la verdad.
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