Tema: VIDEO!: Flores de Maguey (Quiotes o Gualumbos) exquisito platillo prehispánico

Ahora si te super luciste, te felicito muy bien realizado el video, y la explicacion de su preparacion, se ve que es un platillo exquisito, en lo personal nunca lo he probado, pero ya me antojaste , y no se diga de la tortillas bajaditas del comal, una delicia al paladar-te felicito

Iniciado por ciro antonio

Ahora si te super luciste, te felicito muy bien realizado el video, y la explicacion de su preparacion, se ve que es un platillo exquisito, en lo personal nunca lo he probado, pero ya me antojaste , y no se diga de la tortillas bajaditas del comal, una delicia al paladar-te felicito

Jajajaja gracias, casi no me gusta el audio pero pues ahora si que lo grabe con una camarita nada profesional y pues alli estn los resultados, queria compartir este exquisitoi platillo y si tienes oportunidad de probarlos te los recomiendo ampliamente la verdad son deliciosos, normalmente se consiguen en la cuaresma aunque para febrero ya puedes encontrarlos en los campos mexicanos.. Saludos!

que tal compañero El Rey TIGRE, por que no pones la receta de como lo preparas.

yo no pude ver el video, pero si las preparo cuando encuentro flor de maguey en el rancho de mis padres una delicia como dices con su tortilla recien salida del comal con una salza molcajetiada espero su reseta y despues pongo como las preparo yo.

car

Iniciado por CAR_ACDC

que tal compañero El Rey TIGRE, por que no pones la treceta de como lo preparas.

yo no pude ver el video, pero si las preparo cuando encuentro flor de maguey en el rancho de mis padres una delicia como dices con su tortilla recien salida del comal con una salza molcajetiada espero su reseta y despues pongo como las preparo yo.

car

A mi me gustan mucho las flores de maguey fritas con cebolla y chile (acitronadas previamente) y una espolvoreada de oregano... a esta guiso se le puede añadir ya sea carnitas o chicharroncitos o tierritas (no se como las conozcas) o longaniza picadita o bien huevo o simplemente solas.. Saludos!!!

a te sacaste un 10 se ve interesante lo voy a intentar el quiote tambien se ocupa para ponerle si nido a los pericos australianos solo te falto mencionar que esas flores en primavera tienen abejorros que pican como el demonio

Iniciado por Alberto_

a te sacaste un 10 se ve interesante lo voy a intentar el quiote tambien se ocupa para ponerle si nido a los pericos australianos solo te falto mencionar que esas flores en primavera tienen abejorros que pican como el demonio

Es correcto, el tallo o quiote del maguey ya seco se utiliza para los nidos de los pericos australianos y de los abejorros, la verdad nunca me han tocado, debe ser ya cuando florea el quiote ya que nosotros los bajamos para comer cuando aun esta en boton.. saludos!

Solo me surge una duda.. alguien mas de los compañeros de este foro los ha probado?? nos pueden contar?? gracias!

En unos días te digo....

Por aca lo quiotes ya casi estan listos(quince días máximo).


Salu2.

Si compañero

Son una delicia, por lo regular es mejor que empiecen a florear ya que están más dulces con una penca se puede hacer una cazuelaza como para unas 6 personas.

Como yo los preparo.

Bien lavaditas las flores las corto a lo largo en pequeñas tiritas.
Echo en la casuela cebolla picada finamente con aceite y unos dos dientes de ajo finamente picado, no ay que dejar quemar el ajo solo dorar.


Se pone la flor y se fríe bien todo revolviendo constantemente asta que este tierna y suave, sal al gusto y una espolvoreada de pimienta negra.
.
De esta forma sirve como base para preparar con cualquier tipo de carne o con huevo o solas de igual es una delicia.

Salsa de molcajete y tortillas recién echas y listo

car.

Iniciado por CAR_ACDC

Si compañero

Son una delicia, por lo regular es mejor que empiecen a florear ya que están más dulces con una penca se puede hacer una cazuelaza como para unas 6 personas.

Como yo los preparo.

Bien lavaditas las flores las corto a lo largo en pequeñas tiritas.
Echo en la casuela cebolla picada finamente con aceite y unos dos dientes de ajo finamente picado, no ay que dejar quemar el ajo solo dorar.


Se pone la flor y se fríe bien todo revolviendo constantemente asta que este tierna y suave, sal al gusto y una espolvoreada de pimienta negra.
.
De esta forma sirve como base para preparar con cualquier tipo de carne o con huevo o solas de igual es una delicia.

Salsa de molcajete y tortillas recién echas y listo

car.

Gracias por el dato compañero, en temporada voy a intentar su receta.,.. ya falta poco.. jajaa.. saludos!

excelente video, bien realizado y antoja hasta al mas remilgozopa la comida.

gracias por compartir.

pregunta.
vi que separabas las florres lo de adentro de la flor no se utiliza nada mas las capitas de afuera

Iniciado por luis amezcua

pregunta.
vi que separabas las florres lo de adentro de la flor no se utiliza nada mas las capitas de afuera

Exactamente solo se utilizan los petalos y se deshachan los pistilos, pues estos tienden a ser amargos. Saludos!

sas gracias por el concejo y despues te platico ....

Iniciado por luis amezcua

sas gracias por el concejo y despues te platico ....

Saludos y esperamos la reseña!

Son para mañana

Con cebollita, ajito, salesita, chilito y huevito, oregano o pimienta jajaja

Lo malo es que haber si consigo tortillas a mano,si no, pues con las de maquinita


Les comparto el sabor mañana ya hechas

Y asi quedaron HOY!





Ya Listos! con huevo